호철의 가스렌지 판매금지 계획에 분노

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여기 사람들의 입에 나쁜 맛을 남길 만한 것이 있습니다.

Kathy Hochul 주지사는 화요일 시정 연설에서 공개한 "뉴욕 주택 협정"에 새로운 가스 스토브를 금지하는 제안을 조용히 몰래 집어넣어 사람들에게 부엌의 가스 그릴을 버리고 전기로 전환할 것을 촉구했습니다.

이 금지령은 전기 스토브에 사용하기 까다로운 주철 팬에 집착하는 노년층과 밀레니얼 세대에게 영향을 미칠 것입니다.

자신의 이름을 Victor K로 지은 브루클린 Sea Gate에 거주하는 70세의 한 주민은 이렇게 말했습니다. “이건 정말 어리석은 일입니다. 이전에 허리케인 샌디로 인해 전기가 끊겼습니다. 우리가 음식을 데울 때 필요한 유일한 것은 가스뿐이었습니다. 또 그런 일이 생기면 어쩌지?”

Hochul의 계획은 2010년 말까지 신규 주택과 상업용 건물 모두에서 가스 스토브, 온수 히터 및 석유 난로의 사용을 금지하는 것입니다.

한 트위터 사용자는 “가스레인지 사용이 금지된다면 화덕과 주철 가마솥이 있는 집을 원한다”고 농담했다. “전기요리는 그렇지 않아요.”

이 계획은 가정 요리사들에게는 짜증스러울 수 있지만 전문 요리사들에게는 "이 계획은 성장을 멈추고 우리 산업을 파괴할 것"이라고 말했습니다.

Morfogen은 수요일에 “이것은 잠에서 깨어난 움직임을 달래기 위한 완전한 희극일 뿐입니다.”라고 화를 냈습니다.

“Electric은 빠른 캐주얼에도 적합합니다. 그러나 고급 식사에서는 전기 주방을 사용하는 것이 불가능합니다.”라고 Brooklyn Chop House의 운영 이사이자 Brooklyn Dumpling Shop 식당의 창립자인 Morfogen은 말했습니다. “손님이 2~3파운드짜리 통생선을 주문한다고 상상해 보세요. 보통 요리하는데 40~50분 정도 소요됩니다. 이제 두 시간이 걸릴 것입니다.

“이런 일이 발생하면 Yelp 리뷰를 빨리 보고 싶어요!” 그는 유감스럽게 덧붙였다.

Hochul이 가스 조리기구를 그만둔 것은 연설에서 명시적으로 표현되지 않았지만 "2030년까지 새로운 화석 연료를 사용하는 난방 장치 판매"를 종료한다는 모호한 언급이 나왔습니다.

만약 그렇게 된다면 뉴욕 식당의 거위가 요리될 것입니다. 왜냐하면 요리사는 요리에 필요한 정확한 제어를 달성할 수 없기 때문이라고 레스토랑 경영자 James Mallios는 말했습니다.

Civetta Hospitality의 관리 파트너인 Mallios는 "저는 같은 일을 할 수 없었던 전기 제품을 본 적이 없습니다."라고 말했습니다.

“저는 Urbanspace와 같은 야외 시장에서 전기로 요리를 했는데 형편없었어요. 시간이 오래 걸리고 사람들은 결과를 좋아하지 않습니다. 탄화할 수 없습니다. 같은 방식으로 작동하지 않습니다.”

24,000개 이상의 요식업체를 대표하는 NYC Hospitality Alliance의 전무이사인 Andrew Rigie도 Hochul의 계획을 비난했습니다.

“셰프가 가스를 사용한 요리를 선호하는지 여부는 제쳐두고, 누군가 기존 가스 장비를 전기로 전환해야 한다면 새 레스토랑을 여는 데 드는 비용이 급등할 것이며, 이는 건물에 적절한 전기 부하가 있는지 여부에 따라 더욱 복잡해질 수 있습니다. "라고 그는 말했다.

호철의 계획에는 가스레인지 판매 금지 외에도 “소형 건물은 2025년, 대형 건물은 2028년부터 모든 신축 건축물이 배출가스 제로가 되도록” 규정한다는 내용이 담겨 있다.

주지사실은 수요일에 Hochul이 "높은 전기 요금으로 어려움을 겪고 있는 주민들"을 돕기 위해 표현한 제안이 예외 없이 주거용, 상업용 및 복합 용도 건물에 적용되었음을 확인했습니다.

"호철 주지사는 우리 아이들의 건강과 안전을 보호하기 위해 기후에 대해 과감한 조치를 취해야 한다는 점을 분명히 했습니다. 주 온실가스 배출량의 30%는 건물에서 발생합니다"라고 주지사의 대변인인 헤이즐 크램튼-헤이즈(Hazel Crampton-Hays)는 말했습니다. “이 제안은 이러한 레스토랑과 같은 기존 건물의 기존 가스 스토브에는 적용되지 않으며 지구, 건강 및 경제를 가장 잘 보호하기 위한 적절한 규정을 결정하는 프로세스의 시작을 의미합니다.”

2021년 12월 빌 드 블라시오 당시 시장은 도시의 화석 연료 히터를 단계적으로 폐지하고 2027년부터 모든 신축 건물을 완전 전기식으로 사용하는 법안에 서명했습니다.