덴버, 볼더에 있는 9개의 "Bib Gourmand" 레스토랑은 좋은 가격에 좋은 식사를 제공합니다.

작성자: CBSColorado.com 직원

2023년 8월 29일 / 오전 11시 28분 / CBS 콜로라도

미슐랭 스타는 아니지만 덴버와 볼더에 있는 9개의 레스토랑이 "Bib Gourmand" 레스토랑으로 인정받을 것입니다. 이들은 다음 달 9월 12일 콜로라도에서 열리는 미쉐린 가이드 시상식에서 그 인정을 받을 예정이다.

Bib Gourmand 레스토랑은 "좋은 가격에 좋은 품질의 식사를 제공합니다."

미쉐린 가이드의 국제 이사인 그웬달 풀레넥(Gwendal Poullennec)은 성명을 통해 "유명한 익명의 미쉐린 가이드 검사관들이 이 최초의 콜로라도 빕 구르망을 콜로라도주 전체 선택의 스모가스보드에 대한 식욕을 자극하는 애피타이저로 공개하게 되어 기쁘게 생각합니다"라고 말했습니다. "이 Bib Gourmand 레스토랑에서는 음식 애호가들이 다양한 요리를 합리적인 가격으로 즐길 수 있습니다. 맛있게 드세요!"

미쉐린 가이드 콜로라도의 추가 정보:

AJ's Pit Bar-BQ(덴버, 바비큐) 소유주인 Amanda와 Jared Leonard, 피트마스터 Patrick Klaiber는 AJ의 Pit Bar-BQ로 히트를 쳤습니다. 새하얀 외관과 네온사인부터 내부의 피크닉 테이블과 흰색 금속 의자까지, 이곳은 고전적인 엄마와 팝 바비큐 장소의 느낌을 줍니다. 메뉴도 똑같이 전통적이며 적절하게 훈제된 고기의 향연을 제공합니다. 콘브레드는 창의력이 뛰어나며 커스터드가 들어간 버전을 원하신다면 저희를 믿으세요.

Ash'Kara (덴버, 이스라엘 요리) 셰프 Reggie Dotson은 지중해, 북아프리카 및 중동의 영향을 받아 현대 이스라엘 요리를 탐구합니다. 요리는 야채 위주이며 모든 식이 제한 사항을 수용하기 위해 노력하지만(글루텐 프리 피타 옵션도 있음) 여기에는 속임수가 없으며 고품질 재료와 약간의 추가 스타일로 만든 사려 깊고 풍미 가득한 요리가 있습니다. .

바스타(볼더, 현대 요리) 콘크리트 바닥, 크림색 벽, 장작 오븐이 있는 개방형 주방이 인더스트리얼풍의 시크한 분위기를 자아내는 Basta에서는 가족 스타일의 현대적인 이탈리아계 미국식 요리가 인기입니다. 부라타 같은 공유 가능한 스타터나 옆집 자매 빵집인 드라이 스토리지(Dry Storage)의 딱딱한 빵과 곁들인 복숭아 모스타르다를 곁들인 부드러운 닭 간 무스로 시작해보세요. 거기에서 앙트레, 특히 반마리의 닭고기가 만족스럽습니다.

생강 돼지 (덴버, 중국 요리) 여기서 이야기는 나타샤 헤스(Natascha Hess) 셰프가 베이징에서 교환학생으로 지내던 시절부터 시작됩니다. 그곳에서 그녀의 호스트 가족은 그녀에게 중국 가정 요리의 기본을 가르쳐 완전한 요리 열정을 불러일으켰습니다. Hess 셰프는 해외에서 보낸 시간을 알차게 보냈습니다. 푸짐하게 삶은 돼지고기와 칠리 오일을 곁들인 양배추 만두부터 태국 칠리 잼을 곁들인 양배추 볶음까지 요리에는 건강한 열을 포함하여 풍미가 가득했습니다.

글로 누들 하우스(덴버, 라면) 평범한 스트립 몰에 있는 위치는 셰프이자 소유주인 Chris Teigland의 어머니의 이름을 딴 이 장소의 멋진 인테리어와는 다릅니다. 주방에서는 국수/라면 기반 메뉴에 진지한 맛을 선사합니다. 된장 복숭아 잼과 아몬드와 참깨 캔디 크럼블을 곁들인 달콤하고 맛있는 절인 두부 꼬치로 시작해보세요. 라면 옵션은 된장 베이컨과 국물 없는 버전부터 맛을 희생하지 않고 따뜻함을 원하는 향신료 사냥개를 위해 고안된 죽음의 소원까지 다양합니다.

Hop Alley (덴버, 중국 요리) Hop Alley는 덴버 차이나타운의 원래 이름을 지칭하지만 이 세련된 레스토랑에는 역사적인 내용이 전혀 없습니다. 현대적인 모습을 유지하면서 사천풍의 중국 메뉴는 고전을 현대적으로 각색한 것이 특징입니다. 슈말츠와 굴 소스를 곁들인 구운 중국 브로콜리를 집에서 만든 오리 소금과 바삭한 샬롯으로 마무리한 다이내믹한 접시인 가이란(gai lan)과 같은 요리에서 볼 수 있듯이 독창성과 대담한 맛이 풍부합니다.

La Diabla Pozole 및 Mezcal (덴버, 멕시코 요리) 셰프 호세 아빌라(Jose Avila)가 선보이는 이 라리머 스트리트(Larimer Street) 지점은 소란스럽지도, 화려하지도 않지만 진심이 담긴 곳입니다. 이름에서 알 수 없는 경우를 대비해 Pozole이 쇼의 스타입니다. 전형적인 로조 국물과 베르데 국물, 흰색, 검정색(구운 고추의 훈제 숯 포함), 채식주의자(버섯과 차요테 대신 돼지고기를 사용하지 않음)가 특징입니다. 멕시코의 주요 음식을 인상적으로 해석한 것입니다. 단백질을 맞춤화하고 부드럽고 풍미 가득한 돼지고기를 선택하고, 다양한 메뉴 중에서 메스칼을 주문하세요.