레시피: 반죽을 구입하고, 으깬 토마토를 올리고, 모짜렐라를 추가하면 집에서 만든 마르게리타 피자가 완성됩니다.

4인분

마르게리타는 토마토 소스와 모짜렐라 치즈, 이탈리아 국기의 색인 신선한 바질이 어우러진 기본 나폴리식 피자입니다. 슈퍼마켓이나 동네 피자 가게에서 판매하는 반죽을 사용하여 직접 반죽을 만들거나 간단한 작업을 해보세요(대부분 반죽을 판매합니다). 그런 다음 으깬 토마토 캔을 소스로 사용하세요. 여기의 모양은 옥수수 가루를 뿌린 테두리 없는 베이킹 시트를 채우는 큰 직사각형입니다. 오븐의 가장 낮은 선반에서 굽으면 밑면이 갈색이 되고 딱딱해집니다. 피자 스톤에 옮길 필요는 없습니다. 팬에서 피자를 바로 굽습니다. 돌이 있으면 오븐에 넣고 30~40분 동안 가열한 후 돌 위에 베이킹 시트를 놓습니다. 배고픈 군중을 위해 두 개를 만드십시오.

옥수수 가루(뿌릴용)

⅔

으깬 토마토 컵

¼

말린 오레가노 티스푼

소금과 후추, 입맛에 맞게

밀가루(뿌릴용)

1

실온에서 파운드 상업용 피자 반죽

6

얇게 썬 신선한 모짜렐라 온스

¼

갓 간 파마산 치즈 컵

1

신선한 바질 잎 장식, 찢어진 8개, 장식용으로 통째로 남겨둔 8개

1. 오븐의 가장 낮은 곳에 선반을 놓습니다. 오븐을 475도로 설정하세요. 테두리가 없는 큰 베이킹 시트(약 15 x 13인치)에 옥수수 가루를 뿌립니다.

2. 그릇에 토마토, 오레가노, 소금과 후추를 넉넉히 넣고 섞습니다. 간을 보고 원하시면 소금과 후추를 더 추가하세요.

3. 카운터에 밀가루를 살짝 뿌린다. 그 위에 반죽을 올리고 반죽을 덧가루를 뿌립니다. 밀방망이를 이용해 반죽을 중앙에서 가장자리 쪽으로 밀어 펴줍니다. 반죽을 들어 올려 가장자리를 잡고 핸들을 돌리는 것처럼 회전시켜 중력이 더 늘어나도록 합니다. 반죽을 편평하게 놓고 약 15 x 12 인치의 큰 직사각형 모양(가장자리가 약간 더 두꺼운)이 될 때까지 계속 부드럽게 늘립니다. 구멍이 생기면 반죽을 꼬집어 밀봉하세요. 반죽을 들어올려 베이킹 시트 중앙에 빠르게 올려 놓습니다. 구겨진 부분을 펴십시오. 반죽이 팬을 거의 완전히 채워야 합니다.

4. 토마토 혼합물을 반죽 위에 숟가락으로 얹고 숟가락 뒷면을 사용하여 가장자리에 1인치 테두리를 남기고 펴 바릅니다. 모짜렐라를 얹고 파마산 치즈를 뿌립니다. 찢어진 바질잎을 위에 뿌려주세요.

5. 오븐의 가장 낮은 선반으로 옮깁니다. 10~15분 동안 굽거나 크러스트가 황금색이 되고 치즈에서 거품이 생길 때까지 굽습니다.

6. 오븐에서 팬을 꺼냅니다. 평평한 금속 주걱을 사용하여 팬에서 피자를 떼어냅니다. 피자를 큰 도마 위에 밀어 넣으세요. 남은 바질을 위에 뿌립니다. 피자 휠이나 큰 주방용 칼을 사용하여 피자를 세로로 반으로 자릅니다. 8개의 정사각형을 만들기 위해 십자형으로 3개를 자릅니다.

리사 즈윈

4인분

마르게리타는 토마토 소스와 모짜렐라 치즈, 이탈리아 국기의 색인 신선한 바질이 어우러진 기본 나폴리식 피자입니다. 슈퍼마켓이나 동네 피자 가게에서 판매하는 반죽을 사용하여 직접 반죽을 만들거나 간단한 작업을 해보세요(대부분 반죽을 판매합니다). 그런 다음 으깬 토마토 캔을 소스로 사용하세요. 여기의 모양은 옥수수 가루를 뿌린 테두리 없는 베이킹 시트를 채우는 큰 직사각형입니다. 오븐의 가장 낮은 선반에서 굽으면 밑면이 갈색이 되고 딱딱해집니다. 피자 스톤에 옮길 필요는 없습니다. 팬에서 피자를 바로 굽습니다. 돌이 있으면 오븐에 넣고 30~40분 동안 가열한 후 돌 위에 베이킹 시트를 놓습니다. 배고픈 군중을 위해 두 개를 만드십시오.

1. 오븐의 가장 낮은 곳에 선반을 놓습니다. 오븐을 475도로 설정하세요. 테두리가 없는 큰 베이킹 시트(약 15 x 13인치)에 옥수수 가루를 뿌립니다.

2. 그릇에 토마토, 오레가노, 소금과 후추를 넉넉히 넣고 섞습니다. 간을 보고 원하시면 소금과 후추를 더 추가하세요.

3. 카운터에 밀가루를 살짝 뿌린다. 그 위에 반죽을 올리고 반죽을 덧가루를 뿌립니다. 밀방망이를 이용해 반죽을 중앙에서 가장자리 쪽으로 밀어 펴줍니다. 반죽을 들어 올려 가장자리를 잡은 다음 핸들을 돌리는 것처럼 회전시켜 중력이 더 늘어나도록 합니다. 반죽을 편평하게 놓고 약 15 x 12 인치 크기의 큰 직사각형 모양(가장자리가 약간 더 두꺼운)이 될 때까지 계속 부드럽게 늘립니다. 구멍이 생기면 반죽을 꼬집어 밀봉하세요. 반죽을 들어올려 베이킹 시트 중앙에 빠르게 올려 놓습니다. 구겨진 부분을 펴십시오. 반죽이 팬을 거의 완전히 채워야 합니다.